Bio Protein Leindotter-Mehl (DE-ÖKO-037) teilentölt

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Produktinformationen "Bio Protein Leindotter-Mehl (DE-ÖKO-037) teilentölt"

Durch schonende kalte Pressung erntefrischer Leindottersamen gewinnt die Ruhrmühle das an Omega-3-Fettsäuren reiche Leindotteröl (ca. 38% Omega-3 Fettsäure). Der Ölpresskuchen enthält noch ca. 12 % Fett sowie etwa 30% pflanzliches Eiweiß, wenig Kohlenhydrate (6%), dafür aber reichlich Ballaststoffe. Unser Bio-Leindottermehl besitzt ein ausgezeichnetes Quellvermögen und eignet sich deshalb als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art. Da es nur sehr wenig Zucker enthält (3%), ist es die ideale Ergänzung für eine kohlehydrat reduzierte Ernährung (low carb) und bestens für die Versorgung des Körpers mit den nötigen Ballaststoffen geeignet. Als tägliche Zugabe ins Müsli oder in Quark gerührt regt es die Verdauung an und reduziert das Hungergefühl.

Unser Bio Protein Leindottermehl eignet sich zur Herstellung von Brot, feinen Backwaren und als Basis für Dips.

Tipp: Beim Backen können bis ca. 20% der herkömmlichen Mehlmenge durch das teilentölte Bio Protein Leinmehl ersetzt werden. Da es ein gutes Wasserbindungsvermögen hat, bitte die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöhen. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.

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