Bio Protein Lein-Mehl 300 g (DE-ÖKO-037) teilentölt

Durch 1. kalte Pressung erntefrischer Leinsamen gewinnt die Ruhrmühle das an Omega-3-Fettsäuren reiche Leinöl. Der Ölpresskuchen enthält noch ca. 13 % davon sowie gut ein Drittel an pflanzlichem Eiweiß, wenig Kohlenhydrate, dafür aber etwa 40 % Ballaststoffe. Unser Bio-Leinsamenmehl besitzt ein ausgezeichnetes Quellvermögen und eignet sich deshalb als Zutat zu Brotteigen und Backwaren aller Art. Da es fast keinen Zucker enthält, ist es die ideale Ergänzung für eine kohlehydrat reduzierte Ernährung (low carb) und bestens für die Versorgung des Körpers mit den nötigen Ballaststoffen geeignet. Als tägliche Zugabe ins Müsli regt es die Verdauung an und reduziert das Hungergefühl.

Für die Verdauung förderlich sind die sekundären Pflanzenstoffe der Bio-Leinsaat. Unser Bio Protein Leinmehl eignet sich zur Herstellung von Brot, feinen Backwaren und als Zusatz zu Müsli.

Tipp: Beim Backen können bis ca. 20% der herkömmlichen Mehlmenge durch das teilentölte Bio Protein Leinmehl ersetzt werden. Da es ein gutes Wasserbindungsvermögen hat, bitte die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöhen. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.